陸稲
おかぼ

畑で栽培する稲。リクトウ、ハタケイネとも呼ばれる。
水稲に比べると収穫率や味は落ちるが、畑に作付けができ育成が容易なため、水田を作れない地域で栽培される。


【掲載記事】

緑川実男さんインタビュー